Кухня ТВ: анонсы с 15 по 21 июля

КУКИ ВНУКИ

Наши бабушки и дедушки всегда рады нас нако
рмить. Пирожки, щи-борщи, яблочко на дорожку. Но современная молодежь выбирает другую еду - бургеры, роллы и сашими, поке, паэлья и лазанья - смогут ли пожилые люди в домашних условиях приготовить эти блюда, увидев их первый раз вживую и удивить молодёжное «жюри»?

Смотрите в эфире:
15 июля в 00:00, 03:45
16 июля в 00:00, 03:45
17 июля в 00:00
18 июля в 03:50
19 июля в 00:00, 03:50
20 июля в 00:00, 03:45
21 июля в 00:00, 03:40

КОРЕЯ ДЖОНА ТОРОДА

Шеф-повар Джон Тород представляет новую программу, посвященную корейской кухне. Он путешествует по горам, городам, селам и побережьям Южной Кореи, чтобы досконально изучить лучшие блюда этой страны. Затем на своей кухне в Сеуле он создает собственную версию традиционных корейских блюд, добавив нотку современности. Это и суп из женьшеня и ледяной лапши, и блинчики с овощами и тофу, сложные и изысканные блюда королевской кухни и разнообразные морепродукты, кимчи, барбекю и супы – Джон Тород открывает зрителю неповторимый вкус экзотической Кореи. Вас ждет увлекательный 10-серийный гастрономический тур по Южной Корее.

Смотрите в эфире:
15 июля в 00:25
16 июля в 04:10
17 июля в 00:20

ВЕЛИКИЙ ПЕКАРЬ БРИТАНИИ. ДОБАВКА

Еще больше угощений с особым сезоном программы «Великий пекарь Британии. Добавка»! Известная британская телеведущая Джо Брэнд раскроет поклонникам «Великого пекаря» лучшие моменты в истории шоу и покажет эксклюзивные кадры интервью с участниками и шеф-поварами. «Великий пекарь Британии. Добавка» — когда одной порции недостаточно!

Смотрите в эфире:
Сезон 12: 15 июля в 01:15, 05:05, 16 июля в 01:15, 05:00, 18 июля в 00:30

ТЫ ШЕФ
Программа #ТыШеф — телевизионный финал масштабного конкурса в честь 15-летия канала «Кухня ТВ». Поклонники кулинарного искусства со всей страны публиковали на платформе VK Клипы видеоролики с приготовлением любимых блюд, чтобы получить уникальный шанс стать ведущим телеканала. Для программы шеф-повар Григорий Мосин отобрал и протестировал самые вкусные, необычные и оригинальные рецепты конкурса.

Татьяна Хромых, главный редактор телеканала «Кухня ТВ»: «В рамках программы мы пытались не только повторить рецепты любимых зрителей, но также проговорить и расшифровать неочевидные моменты, утерянные в процессе производства конкурсных роликов. Например, сколько яиц добавить на 100 граммов муки в пасту. Таким образом, собрали еще и отличную подборку полезных советов, которые ускорят процесс и улучшат вкус блюд».

Специальным гостем и соведущим программы стал победитель конкурса #ТыШеф Игорь Черняков, известный как автор клипов «Сам себе сушист». Вместе с Григорием Мосиным он научит зрителей готовить свои фирменные роллы «Мозаика».

Игорь Черняков: «Хотя съемки для личного блога сильно отличаются от телевизионного производства, этот опыт мне очень понравился. Я сразу включился в процесс, почти не замечал камеры и съемочную группу. Да и с Григорием мы сразу поймали одну волну, это помогло быстро освоиться и сделать роллы как всегда вкусными».

Григорий Мосин, ведущий программы #ТыШеф: «Я в восторге от съемок с Игорем. Он - идеальное сочетание настоящего профессионализма и умения интересно рассказать. Человек, который реально понимает, что делает. Он провел совершенно потрясающий мастер-класс с советами и лайфхаками. Это то, за что лично мне очень нравится его блог».

Всего зрителей ждут 25 выпусков программы с избранными рецептами от народных кулинаров.

Смотрите в эфире:
15 июля в 02:05
16 июля в 05:55
18 июля в 01:20

Закуска из арбуза: 15 июля в 05:55, 16 июля в 02:05

ВКУС ПО КАРМАНУ

В программе «Вкус по карману» известный шеф-повар и автор кулинарных книг Константин Ивлев подскажет - как разнообразить свое повседневное меню, приготовив из привычных ингредиентов новые интересные и вкусные блюда! Помощницами Константина станут домохозяйки, которые ежедневно готовят для своей семьи. К каждому выпуску передачи мы закупаем продукты по заранее предоставленному гостьей списку. В нашем распоряжении имеется одна тысяча рублей - ни копейкой больше! Хозяйка расскажет, как выглядит ее домашнее меню, составленное из этого привычного набора продуктов. Но в студии Константина Ивлева она не будет готовить коронные блюда из своей коллекции рецептов. А наоборот! С помощью именитого шеф-повара попробует использовать знакомые ингредиенты совсем в другом ключе, приготовив что-то новое и оригинальное для себя и своих близких. Константин Ивлев раскроет свои кулинарные секреты, поделится свежими идеями и покажет, как использовать продукты на вашей кухне по максимуму и сделать из повседневного обеда настоящий праздник!

Смотрите в эфире:
Финский рыбный суп и тартар из форели: 15 июля в 02:25
Маринованная сёмга, рыбные котлеты и гратен: 15 июля в 06:10, 16 июля в 02:25
Фрикадельки из курицы, овощной плов и морковно-тыквенный пирог: 16 июля в 06:10, 17 июля в 01:15
Треска, зелёный салат и кейки из шпината: 18 июля в 06:00, 19 июля в 02:10
Рагу из курицы, маринованные шампиньоны и шаурма: 19 июля в 05:55, 20 июля в 02:05
Полента с сухофруктами, мясо с картофелем и луком, яйцо пашот: 20 июля в 06:00, 21 июля в 02:10
Куриный рулет, суп с соусом песто и домашние конфеты: 21 июля в 05:55

ТРЕСКАЕМ

Рыба — всему голова! Польза рыбы и морепродуктов — доказанный факт. Но как их приготовить, чтобы все питательные вещества сохранились, а вкус стал насыщенным и нежным? Своими секретами рыбной кухни поделится шеф-повар Сергей Лигай в кулинарной программе «ТРЕСКАем». В каждом выпуске зрителей ждут авторские рецепты блюд из рыбы, морепродуктов и гарниров к ним. Программа «ТРЕСКАем» — это пошаговое руководство по выбору, приготовлению и сочетанию различных продуктов, а также полезные кулинарные хитрости и целый кладезь историй от шеф-повара с 16-летним стажем. Будьте уверены – рыбная кухня станет для вас по-настоящему любимой.

Сергей Лигай, ведущий программы «ТРЕСКАем»: «Мой любимый морской продукт — тунец, особенно синеперый. Он большой, тушку разделать непросто, будто вскрываешь рыцарские доспехи. Но изумительный вкус мяса моментально превращает человека в поклонника этой рыбы. На втором месте — камчатский краб. Самый вкусный и полезный из всех ракообразных. Замыкают тройку лидеров в моем личном топе устрицы, гребешки и морские ежи. Когда работаю с ними или дегустирую, люблю чувствовать характерный вкус моря».

Рецепты в программе собраны из разных кухонь мира: средиземноморской, русской, паназиатской, еврейской и многих других. От традиционных русских котлет и ухи до севиче из дорадо и фламбе из креветок — приготовить эти блюда на высоком уровне сможет даже новичок!

«Все рецепты просты и не требуют какого-то особенного оборудования. Острый нож, разделочная доска, гриль или плита – вот все, что необходимо. А ингредиенты можно найти не только у побережья, а в любом магазине», — уверен ведущий программы.

Смотрите в эфире:
Филе лосося на гриле. Салат "Весенний": 15 июля в 02:50
Дорадо на гриле с овощами. Овощной салат микс: 16 июля в 07:25, 18 июля в 02:10, 21 июля в 10:50
Жареный карась. Салат с пшеном и лососем: 16 июля в 18:25, 19 июля в 07:30, 21 июля в 13:10
Балык экмек. Морковь по-корейски: 18 июля в 18:00, 21 июля в 07:00, 15:50

КОРОЛЬ ГРИЛЯ

Думаете, что жарить на гриле — это легко? Известный шеф-повар и признанный Король гриля Григорий Мосин докажет, что обычная готовка на углях может стать настоящим искусством.

«Король Гриля». Третий сезонГригорий Мосин посвящает телезрителей во все тонкости и нюансы приготовления любимого мясного блюда в разгар лета.

Григорий Мосин, ведущий программы: «Свежий воздух, мангал, горячие угли, на которых вот-вот окажется ароматное шипящее мясо — что может быть лучше? В этом сезоне «Короля гриля» я провожу эксклюзивный шашлычный курс для зрителей «Кухня ТВ». Мы готовим шашлыки из баранины, говядины, свинины и птицы. Сочно, ярко и очень вкусно. Уверяю, таких шашлыков вы еще не пробовали!»

Где достать сальную сетку, чтобы придать сочность и потрясающий аромат постному мясу? Почему для шашлыка из куриных крылышек лучше подходит сырный соус, а из куриных грудок — брусничный? Чем хороши маринады для свиной вырезки на основе кефира, айрана и сливок? «Король Гриля» собрал 15 рецептов из всех видов мяса, и даже без него — для ценителей вегетарианских блюд.

«Король гриля». Второй сезон Знакомьтесь: главный герой второго сезона программы — Его Величество Бургер. Это не просто булочка с котлетой, а полноценное блюдо, которое завоевало любовь гурманов по всему миру! Король Гриля умеет правильно обращаться с этой важной особой и готов поделиться своими знаниями со зрителями «Кухня ТВ».

Григорий Мосин: «Открытый огонь, свежий воздух, отличное настроение и очень вкусная еда! В этом сезоне я покажу, как приготовить 15 самых вкусных, самых ароматных и самых жарких обедов, которые придутся по вкусу всем без исключения. Никто не останется голодным!».

Бургер с подкопченной барабулькой и с кальмаром, со свининой, маринованной в ананасах, и с домашними тефтельками, скандинавский стейк-бургер и бургер из черного теста... Сочные, мясные, рыбные, овощные и даже тропические - каждый сможет найти свой любимый рецепт.В каждом выпуске телезрителей ждут не только рецепты бургеров, классических барбекю блюд и гарниров, но и полезные лайфхаки по безупречной прожарке от гуру огненной кухни Григория Мосина.

«Король гриля». Первый сезон Григорий Мосин сражается на кулинарном ринге с шеф-поварами, которые могут приготовить изысканные блюда самых разнообразных кухонь мира. Однако ни один из профессионалов не специализируется на мясе. Смогут ли они превзойти ведущего, для которого барбекю — родная стихия?

Григорий Мосин: «Хороший повар не обязательно будет хорошо готовить на гриле – я неоднократно в этом убеждался. Но как минимум 11 блестящих российских шефов со мной не согласны. Кто из нас прав — решат зрители. В своих силах я уверен, потому что могу повторить на гриле всё, что делают повара на профессиональной кухне, даже хлеб испечь».

Каждый выпуск — это два гриля, два шеф-повара и два уникальных блюда, повторить которые сможет каждый. Кулинарные профи не только подарят зрителям больше 20-ти эксклюзивных рецептов, но и поделятся секретами и тонкостями приготовления идеальных блюд на гриле: мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже пиццы!

Хотите поразить друзей и родственников кулинарными шедеврами во время отдыха на природе? Смотрите программу «Король Гриля» на телеканале «Кухня ТВ»!

Смотрите в эфире:
Шашлычный курс: Джунь ши каучуань из телятины: 15 июля в 03:20
Бургер с маринованным кальмаром. Салат с креветками пиль пиль: 15 июля в 07:00, 16 июля в 02:55, 18 июля в 00:00
Шашлычный курс (29): Шашлык из свиной вырезки в кефире: 15 июля в 18:30, 18 июля в 07:30, 21 июля в 11:20
Шашлычный курс: Шашлык из куриных крыльев: 16 июля в 18:00, 19 июля в 07:00, 20 июля в 03:05, 21 июля в 12:40
Шашлычный курс: Шашлык из куриной грудки: 17 июля в 18:00, 20 июля в 07:00, 21 июля в 03:05, 14:30
Шашлычный курс: Свиной шашлык в белом вине: 18 июля в 18:25, 21 июля в 07:30, 16:45
Шашлычный курс: Свиной шашлык в трех маринадах: 19 июля в 18:30
Шашлычный курс: Куриные голени в сметане: 20 июля в 18:00
Шашлычный курс: Ямайские Джерки из курицы на мангале: 21 июля в 18:30

ВЫПЕЧКА С АННОЙ ОЛСОН

Виртуозный кондитер Анна Олсон приглашает вас отведать ее изумительные кулинарные шедевры. Она поделится самыми разными рецептами, от простейших до профессиональных, и откроет зрителям секреты идеальной выпечки. Анна научит вас готовить традиционные французские лакомства, включая классическую бриошь и торт «Тропезьен». Затем ведущая проведет мастер-класс по приготовлению потрясающих домашних пончиков с малиновым вареньем. К тому же, ни одна программа о выпечке не может обойтись без шоколадного торта, который понравится и детям, и взрослым. На кухне Анны вас ждут настоящие чудеса, научиться которым сможет любой желающий!

Смотрите в эфире:
15 июля в 04:10, 04:35, 08:00, 22:00
16 июля в 00:20, 00:50, 08:00, 22:00
17 июля в 22:00
18 июля в 02:35, 03:00, 04:15, 04:40, 08:00, 22:00
19 июля в 00:20, 00:50, 08:00, 22:00
20 июля в 04:10, 04:35, 08:00, 22:00
21 июля в 00:20, 00:45, 08:00, 22:00

РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО СВЕТА

Вы знаете, в честь кого назван один из самых популярных салатов в мире, почему круассан выпекают в форме полумесяца, кто придумал гамбургер, как и откуда к нам на стол попали такие незаменимые на кухне любой хозяйки специи, как корица, мускатный орех и ваниль? Этими и многими другими секретами поделится французский шеф-повар Фред Чесну в своей очаровательной парижской мастерской. 8 лет он путешествовал по всему свету и ему есть, что рассказать своим зрителям. Конечно же, в каждой программе вас ждет вкусный рецепт, приготовьтесь записывать!

Производство: 2015 г. Франция

Смотрите в эфире:
Киви: 15 июля в 06:40, 18 июля в 03:25, 20 июля в 20:15
Ваниль: 15 июля в 11:10
Перец: 15 июля в 14:10, 16 июля в 11:10
Мускатный орех: 15 июля в 17:10, 16 июля в 14:05, 17 июля в 11:15
Салат Цезарь: 15 июля в 20:15, 16 июля в 17:10, 17 июля в 14:15, 18 июля в 11:15, 20 июля в 17:45
Круассан: 16 июля в 06:40, 17 июля в 01:40
Корица: 16 июля в 20:20, 17 июля в 17:15, 18 июля в 14:15, 19 июля в 11:20
Устрицы: 17 июля в 20:15, 18 июля в 17:10, 19 июля в 14:15
Фуагра: 18 июля в 20:15, 19 июля в 17:20
Паста: 19 июля в 20:15
Гамбургер: 21 июля в 20:15

ФЕРМЕРСКАЯ КУХНЯ

Натуральные деревенские продукты — один из самых популярных кулинарных трендов. И в этом нет ничего удивительного: настоящие фермерские овощи, фрукты, мясо и молоко не только намного вкуснее, но и полезнее привычной еды из магазинов.

Популярный шеф-повар Василий Емельяненко научит зрителей готовить из свежих фермерских продуктов питательные, богатые витаминами блюда – разноцветные сочные томаты с листьями смородины и огуречным соком, запечённую тыкву, рулет из свинины с хрустящей корочкой, котлеты из утки и многое другое.

Василий Емельяненко, ведущий программы: ««Фермерская кухня» — отличная возможность открыть для себя всю пользу и вкус натуральных продуктов, окунуться в традиции настоящей деревенской кухни и научиться готовить простые, но в то же время оригинальные обеды и ужины из самых качественных ингредиентов!». «Фермерская кухня» — это рецепты мясных и рыбных блюд, овощных и злаковых гарниров, закусок и салатов из свежих деревенских продуктов. Варить, жарить, запекать или подавать сырыми? Полезные советы и лайфхаки от шеф-повара помогут научиться правильно выбирать и готовить фермерские деликатесы.

Смотрите в эфире:
Куриные крылья, салат из тыквы, редиса и копченой курицы: 15 июля в 07:25, 16 июля в 03:20
Говяжьи ребра с нутом и картофель по-фермерски: 16 июля в 07:00, 18 июля в 01:40, 21 июля в 10:25
Икра из патиссонов с гренками и салатиз огурцов: 20 июля в 18:30, 21 июля в 14:00
Очень вкусный гуляш: 21 июля в 18:05

ПЕСНЯ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ

Яркая, вкусная, ароматная, многогранная и запоминающаяся – и это всё о грузинской кухне. С каждым годом её блюда становятся всё популярнее, ведь попробовав даже однажды, их просто невозможно забыть. Теперь одна из самых колоритных кухонь мира станет для телезрителей «Кухня ТВ» еще ближе! В программе «Песня грузинской кухни» известный шеф-повар, ресторатор, лектор Грузинской кулинарной академии Георгий Иосава и ведущая телеканала «Кухня ТВ» Ника Ганич научат вас готовить аутентичные грузинские блюда. В каждом выпуске - подробные мастер-классы по приготовлению 2-3 классических национальных грузинских блюд, а также одного мирового кулинарного бестселлера, который зазвучит по-новому, с грузинским акцентом! Харчо, плов, лобио, сациви, хачапури, люля-кебаб и другие аппетитные кулинарные произведения сравнимы с настоящей песней, состоящей из множества вкусовых тонов и сочетаний. Не упустите возможность научиться готовить настоящие грузинские блюда, а также узнать кулинарные секреты, которые известны только местным жителям гостеприимной Грузии. 

Смотрите в эфире:
Пирожки с зеленью, лобио и сванская соль: 15 июля в 08:25
Хачапури на шампуре, каурма и винегрет по-грузински: 16 июля в 08:25
Ачма, пеламуши и кесадилья по-грузински: 18 июля в 08:30
Суп из мацони, купаты с томатным сацебели и зелёный гаспачо по-грузински: 19 июля в 06:25, 20 июля в 02:35
Кубдари, суп харчо и смузи по-грузински: 19 июля в 08:25
Сациви, гозинаки и блины с грузинским акцентом: 21 июля в 06:25

СВЕЖАЯ КУХНЯ АННЫ ОЛСОН

В каждой передаче Анна готовит три блюда для особого случая или праздника. Она посещает местные рынки, покупая только свежие ингредиенты для своих кулинарных шедевров, и готовит лёгкие и простые угощения.

Смотрите в эфире:
Все самое свежее с Анной Олсон: 15 июля в 08:55, 23:00, 16 июля в 08:55, 23:00, 17 июля в 23:00, 18 июля в 09:00, 23:00, 19 июля в 08:55, 23:00, 20 июля в 23:00, 21 июля в 08:55, 23:00

МОЯ-ТВОЯ ЕДА

Известный шеф-повар, член Французской гильдии гастрономов Константин Ивлев и кулинар-любитель, телерадиоведущая Виктория Агапова в студии программы сойдутся в настоящем кулинарном поединке! Он считает, что высокая кухня доступна каждому. Она уверена, что нет ничего лучше домашней еды. В каждом выпуске в распоряжении ведущих будет одинаковый набор продуктов. Но подход к приготовлению еды они используют совершенно разный. Константин создаст очередной шедевр кулинарного искусства, а Виктория – современное домашнее блюдо. В конце программы ведущие отведают гастрономические произведения друг друга и обменяются впечатлениями, а какой вариант выбрать для своей кухни – решит зритель.

Смотрите в эфире:
Крем сгущенка с клюквой и кедровыми орешками: 15 июля в 09:20
Домашние ватрушки. Сырный крем с хрустящим тестом и мятой: 15 июля в 23:25
Клаб-сэндвич с хрустящим беконом и глазуньей: 16 июля в 09:20
Запеченные перепелки с весенним салатом: 16 июля в 23:25, 21 июля в 09:20
Гречневая лапша с креветками в азиатском стиле: 17 июля в 23:25
Омлет с ветчиной и круассаном. Запеченная ветчина в тесте с горчичным соусом: 18 июля в 09:25
Морские гребешки на картофельном соусе с жареной зеленью: 18 июля в 23:25
Ребра свиные с гороховым гарниром. Гороховый суп по-ивлевски: 19 июля в 09:20
Подкопченная форель на пюре из авокадо с хреном: 19 июля в 23:25
Паштет из кролика с вялеными фруктами и лесным орехом: 20 июля в 23:25
Перепелка, запеченная с яблоком и печенью кролика на соусе из винограда: 21 июля в 23:25

ЕДИМ ДОМА

Очаровательная ведущая Юлия Высоцкая делится со зрителями рецептами блюд, которые готовит прямо у себя дома. Встреча старых друзей, детский праздник, загородный пикник — Высоцкая находит вкусное решение к каждой ситуации. А каждое приготовленное блюдо — шедевр, который, как оказывается, не так уж и сложно приготовить. «Едим Дома!» — это своего рода зарисовки из жизни молодой хозяйки, где каждая серия — новая история, новый случай, новые блюда.

Смотрите в эфире:
15 июля в 09:55, 13:00, 16:00, 19:00
16 июля в 09:55, 12:55, 15:55, 18:55
17 июля в 13:00, 15:55, 19:00
18 июля в 10:00, 12:55, 16:00, 19:00
19 июля в 10:00, 13:00, 16:05, 19:00
20 июля в 19:00
21 июля в 19:00

БОЛЬШОЙ ГУРМАН

Саши Де находится в поиске кулинарных историй со всего мира. Как ветеран-путешественник и кинорежиссер, он объездил весь мир за последнее десятилетие в поисках историй и впечатлений для своей аудитории.

«Большой гурман» — это каталог историй о лучших шеф-поварах мира. Вид кулинарных тем, которые будут волновать, очаровывать и интриговать любителей еды во всем мире.

Смотрите в эфире:
15 июля в 10:25, 16:30
16 июля в 13:20, 19:25
17 июля в 16:20
18 июля в 13:25, 19:25
19 июля в 10:25, 16:30
20 июля в 13:25, 15:55, 19:30

ЕШЬ И ХУДЕЙ!

Илья Куваев – шеф-повар и телеведущий – похудел на 45 килограммов. В программе «Ешь и худей!» Илья поделится своими рецептами и даст рекомендации, как привести себя в форму. Шеф-повар считает, что жесткие ограничения ни к чему. Ежедневный рацион должен быть разнообразным и сбалансированным – белки, жиры и углеводы. И главное – нужно следить за калорийностью и соблюдать режим: трёхразовое питание и ежедневные прогулки на свежем воздухе. В программе зрителей ждет 30 разнообразных блюд с указанием их калорийности. Илья расскажет о полезных свойствах каждого продукта, научит грамотно формировать свой рацион и подбирать меню на день так, чтобы получать удовольствие от процесса похудения и всегда чувствовать себя сытым. «Правильное питание – это не только про рукколу и курицу, а вкусно – не всегда значит жирно и вредно. В моих рецептах есть сливочное масло, мука и другие продукты, которые не принято считать диетическими. Я считаю, что есть можно всё! Главное – правильно это делать», – поделился Илья Куваев.

Смотрите в эфире:
15 июля в 10:55, 13:55, 16:55, 19:55
16 июля в 10:50, 13:50, 16:55, 20:00
17 июля в 11:00, 13:55, 17:00, 19:55
18 июля в 10:55, 14:00, 16:55, 20:00
19 июля в 11:05, 14:00, 17:00, 19:55
20 июля в 20:00
21 июля в 20:00

ФАНАТ БАРБЕКЮ

«Фанат барбекю» — это программа о классических блюдах барбекю в их современной интерпретации. Знаменитый шеф-повар Спенсер Уоттс, вдохновившись мировыми рецептами, готовит на заднем дворике невероятные блюда. Жизнерадостные улыбки, детский смех, теплое лето и горячий гриль — основные ингредиенты хорошего вечера от шефа Спенсера Уоттса.

Смотрите в эфире:
15 июля в 11:25, 14:30, 17:30, 20:30
16 июля в 11:25, 14:25, 17:25, 20:40
17 июля в 11:35, 14:30, 17:35, 20:30
18 июля в 11:30, 14:35, 17:30, 20:30
19 июля в 11:40, 14:30, 17:35, 20:30
20 июля в 20:30
21 июля в 10:00, 12:15, 13:35, 15:00, 16:20, 17:40

МИРОВАЯ КУХНЯ

В программе «Мировая кухня» пять молодых и ярких хозяек соединят современную и традиционную гастрономию. Они поделятся вековыми секретами пяти мировых кухонь: индийской, тайской, итальянской, аргентинской и японской. Молодые и энергичные ведущие очаруют зрителей, научив готовить самые вкусные блюда со всего света. Кулинарное шоу от канадской телекомпании Gusto — одного из мировых лидеров в области производства программ о кулинарии и стиле жизни. Собственное производство компании насчитывает более 500 часов оригинального контента о еде.

Смотрите в эфире:
Сезон 2: 15 июля в 12:00, 12:25, 21:00, 21:25, 17 июля в 15:00, 15:25, 18 июля в 12:00, 12:30, 21:00, 21:25, 20 июля в 14:00, 16:25, 17:20, 21 июля в 21:00, 21:25

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ

Вкусные и простые блюда от шеф-повара Александра Журкина. Готовить одно удовольствие!

Смотрите в эфире:
15 июля в 12:55

ПУТЕШЕСТВИЕ ПО МАЛАЙЗИИ С ДЖОНОМ ТОРОДОМ

Знаменитый австралийский шеф-повар Джон Тород осваивает тонкости малазийской кухни. Он встречается с местными жителями, шеф-поварами и гурманами, чтобы научиться готовить традиционные блюда этой страны. Все полученные знания и навыки он применяет на практике и совершает кулинарные открытия на собственной кухне.

Смотрите в эфире:
15 июля в 13:30, 19:30
16 июля в 10:25, 16:25
17 июля в 13:30, 19:30
18 июля в 10:30, 16:25
19 июля в 13:30, 19:30
20 июля в 13:00, 15:30, 16:55
21 июля в 19:30

МОРСКАЯ КУХНЯ

Известный «морской шеф» Испании Анхель Леон и его команда отправляются в плавание по местам широко известным любителям рыбалки и изысканной кухни: вдоль побережья Галисии, Андалусии, Валенсии и страны Басков. Знаменитый шеф покажет, какие необычные блюда можно приготовить из хека, тунца, всевозможных моллюсков и даже из планктона. Добро пожаловать на борт!

Производство: 2013 г. Испания

Смотрите в эфире:
15 июля в 15:05
16 июля в 11:55, 21:05
18 июля в 15:00
19 июля в 12:05, 21:05
20 июля в 14:30

КУХНЯ С АКЦЕНТОМ

Армянская кухня — одна из древнейших в Европе и Закавказье. В программе «Кухня с акцентом» уроженка Еревана, кулинар, ресторатор и телеведущая Гаяне Бреиова научит сочетать многовековые традиции приготовления армянских национальных блюд с современными тенденциями.

Гаяне Бреиова: «В «Кухне с акцентом» я по-новому интерпретирую традиционные армянские блюда, используя современные технологии. С моими рецептами они приобретают особенный, многогранный вкус».

«Кухня с акцентом» — это 30 авторских рецептов, после приготовления которых невозможно не влюбиться в армянскую кухню: потрясающий шоколадный торт «Микадо», сочная толма, форель в ароматном лаваше, хашлама с бараниной, нежный суп ванахаш и другие национальные блюда.

Кулинарные секреты, которые передаются из поколения в поколение, и советы по правильному оформлению и подаче угощений помогут зрителям приготовить любое блюдо из программы на собственной кухне и разнообразить любой стол пикантными и сытными обедами, ужинами и десертами.

Смотрите в эфире:
Спас и татар бораки: 15 июля в 18:00, 18 июля в 07:00, 19 июля в 03:10, 21 июля в 11:45
Хариса и рулет из красной фасоли: 17 июля в 18:25, 20 июля в 07:30, 21 июля в 15:25
Ламаджо и табуле: 19 июля в 18:00, 21 июля в 17:10
Торт и салат по авторскому рецепту: 20 июля в 10:55

ПРО МЯСО

Известный фуд-блогер, профессиональный мясник и ведущий программы Григорий Конюхов расскажет о мясе всё: как выбрать, как разделать и что из него приготовить. Только оригинальные рецепты и секреты приготовления настоящих мужских блюд. Сочный свиной окорок, нежнейший бараний шашлык, аппетитные колбаски, жареный стейк из говядины или запеченный ростбиф… Настоящая мужская еда должна быть именно такой: мясной, сытной и очень вкусной. Из кулинарных мастер-классов вы узнаете, для чего лучше подойдет фарш, что сделать из мясного филе, какую часть туши использовать для приготовления, как определить прожарку стейка, с каким гарниром подавать блюдо, зачем соблюдать температурный режим и другие мясные советы. Учитесь разбираться в мясе и правильно готовить из него удивительные блюда!

Смотрите в эфире:
Ростбиф из нежной мякоти лопатки. Стейки из говядины: 15 июля в 22:30, 20 июля в 08:25
Стейк мясника. Шашлык из говядины. Соус из помидоров: 16 июля в 22:30, 21 июля в 08:25
Гамбургер традиционный.: 17 июля в 22:30
Копченое мясо по-монреальски. Сэндвич с мясом по-монреальски: 18 июля в 22:30
Шашлык из сердца. Яблочный соус. Жареное сердце: 19 июля в 22:30
Оссобуко. Бистекка по-флорентийски: 20 июля в 22:30
Шейка свиная. Шашлык из свинины: 21 июля в 22:30

СОЗДАЕМ ШЕДЕВРЫ С АННОЙ ОЛСОН

Вдохновитесь Анной Олсон, которая научит зрителей готовить аппетитные сладости, питательные основные блюда и многое другое.Анна Олсон широко известна в кулинарных кругах. Знают о ней не только профессиональные повара, но и те, для кого приготовление вкусной и полезной еды является своеобразным хобби и стилем жизни.

Смотрите в эфире:
16 июля в 14:55
17 июля в 11:55, 21:00
19 июля в 15:00
20 июля в 21:00

ПЯТЬ УЖИНОВ

Что делать, когда после работы не хочется долго стоять у плиты, но есть огромное желание накормить семью вкусным ужином? Что приготовить — самый острый вопрос для многих хозяек. Шеф-повар Андрей Бова подскажет, как быстро, просто и главное — вкусно приготовить ужин.

Смотрите в эфире:
16 июля в 15:20, 15:40
17 июля в 12:25, 12:40, 21:25, 21:45
19 июля в 15:30, 15:45
20 июля в 21:25, 21:45

РЫБА В ДУХОВКЕ С СЫРОМ И ОВОЩАМИ

Вкусные и простые блюда от шеф-повара Александра Журкина. Готовить одно удовольствие!

Смотрите в эфире:
18 июля в 03:40
19 июля в 09:50

ЕЛИ У ЕМЕЛИ

Известный шеф-повар, телеведущий и фуд-продюсер Василий Емельяненко делится рецептами с акцентом на русскую кухню, учитывая при этом гастрономические пристрастия максимально широкой аудитории: поклонников рыбных блюд, приверженцев раздельного питания, фанатов азиатских мотивов и любителей популярных российских рецептов.

Программа «Ели у Емели» − пошаговый кулинарный мастер-класс по приготовлению супов всех видов, горячих вторых блюд, салатов и разнообразных закусок.

Каждый выпуск – это маленькое кулинарное открытие! Вы удивитесь, но из простых и недорогих ингредиентов, которые есть в любом продуктовом магазине, можно приготовить действительно изысканные блюда: пастуший пирог с треской под картофельной шапкой, тушенку из утки с квасным суслом и кореньями, соте из барашка со шляпками шампиньонов и кореньями и многое другое. Несложные и оригинальные способы приготовления позволят пополнить кулинарный арсенал телезрителей, а представленные рецепты разнообразят ежедневные семейные ужины и украсят праздничное застолье!

Программа «Ели у Емели» будет полезна и интересна и женщинам, и мужчинам, как новичкам, так и маститым кулинарам.

Василий Емельяненко: «Русская кухня сейчас необычайно популярна, а её особенность – в приготовлении блюд из российских продуктов по лучшим мировым технологиям, в использовании сезонных продуктов и даров леса. Ежедневный рацион русского человека разнообразен: заправочные супы, многокомпонентные и обязательно сытные салаты, обилие тушёных блюд и жаркого. И главное – всего обязательно должно быть много, чтобы накормить большую семью и всех гостей!»

Смотрите в эфире:
Запеканка из картофеля с треской и салат из кальмаров: 18 июля в 05:05, 19 июля в 01:15
Куриная поджарка с розочками из картофеля и французский салат: 19 июля в 05:00, 20 июля в 01:10
Запеченый судак в томатном маринаде и салат с сельдью: 20 июля в 05:00, 21 июля в 01:15
Блинчики на топлёном молоке и салат из запечёного перца: 21 июля в 04:55

ЗАВТРАК ДЛЯ ЛЮБИМОЙ

Заслуженный «Король гриля», телеведущий и шеф-повар Григорий Мосин поделится искусством приготовления вкусных и полезных завтраков.

Он раскроет секреты идеального начала дня и докажет, что приготовленный для любимой завтрак – лучший способ признаться в нежных чувствах.

Настоящим открытием станут оригинальные, но в то же время простые в исполнении блюда: латте из батата и клюквенный пунш; салат с клубникой, сыром и заправкой из киви; апельсиновые вафли и каштановые блинчики; конфетки из кураги и апельсина и многое другое.

Программа «Завтрак для любимой» будет полезна и интересна всем: и заядлым кулинарам, и тем, кто только начинает свой путь на кухне. Проект не только обогатит кулинарный опыт и расширит кругозор, но и станет источником необычных идей и советов. Ваша любимая точно не сможет устоять!

Григорий Мосин: «Мы предложим взглянуть немного с другого ракурса на знакомые рецепты, сфокусируемся на очень красивых подачах. Я научу телезрителей сервировать фантастические блюда на собственной кухне лучше, чем в любом ресторане. Во всех рецептах наших завтраков точно будем использовать живые, съедобные цветы. Даже один фиолетовый цветочек в тарелке уже делает блюдо гораздо красивее и поднимает настроение нашим любимым».

Смотрите в эфире:
Яйца Бенедикт. Сметанник. Эгг Ног: 18 июля в 05:30, 19 июля в 01:40
Ризогало. Греческая лепешка с дзадзики. Фраппе: 19 июля в 05:30, 20 июля в 01:40
Тёплый салат из корневого сельдерея с киноа. Йогуртовый десерт с семенами чиа: 20 июля в 05:30, 21 июля в 01:40
Салат с клубникой, сыром и заправкой из киви. Печенье из киви. Зеленый смузи: 21 июля в 05:25

ВСЕ ПРАВИЛЬНО!

Правильное питание — это не диета, а образ жизни! Шеф-повар Сергей Кузнецов вместе со своей супругой - кулинарным блогером Екатериной Кузнецовой - докажут, что здоровая еда может быть разнообразной, а главное - вкусной.

Программа «Все правильно!» научит разумному подходу к еде, раскроет ключевые аспекты сбалансированного рациона на каждый день и расскажет о главных правилах вкусных и полезных блюд.

Сергей Кузнецов: «Любая еда - энергия, которая различается по качеству и влиянию на организм. Чтобы не просто жить, а жить хорошо, необходимо понимать: на плохом «топливе» долго не протянешь. Необходимо соблюдать баланс, и для каждого он индивидуален».

Благодаря авторским рецептам полезных завтраков, обедов и ужинов, зрители узнают, что хрустящие салаты, питательные горячие блюда и полезные десерты каждый день - это реально. Ведущие программы «Все правильно!» расскажут об основных принципах выбора, обработки и гармоничного сочетания разных ингредиентов, поделятся лайфхаками по превращению привычных продуктов в блюда здоровой и интересной кухни.

Екатерина Кузнецова: «Никаких секретов или магии. В нашей программе мы делимся простыми тезисами, которые помогут изменить представление о здоровом рациональном питании и с удовольствием сделать его неотъемлемой частью своей жизни!»

Как сделать вкус паровых овощей насыщенным и пикантным? В каком виде лучше всего есть картофель? Какие, на первый взгляд, диетические продукты могут оказаться калорийнее плитки шоколада? Пошаговые мастер-классы от адептов рационального питания Сергея и Екатерины Кузнецовой помогут избежать ошибок в планировании меню на каждый день и сделать все правильно!

Смотрите в эфире:
Сырная лазанья с индейкой и шпинатом Папильот с овощами чечевицей и дорадо: 18 июля в 06:30, 19 июля в 02:40
Домашняя пита с йогуртовым соусом и куриными митболсами: 20 июля в 06:25, 21 июля в 02:40
Йогуртовый чизкейк с голубикой Арахисовая пастила с кокосом: 20 июля в 11:55

КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Вкусные и простые блюда от шеф-повара Александра Журкина. Готовить одно удовольствие!

Смотрите в эфире:
18 июля в 09:55

ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ

Вкусные и простые блюда от шеф-повара Александра Журкина. Готовить одно удовольствие!

Смотрите в эфире:
19 июля в 03:35

ПРОСТАЯ КУХНЯ РАЙМОНДА БЛАНКА

Шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен, поделится секретами новой коллекции простых и вкусных рецептов, которые можно легко и быстро приготовить у себя на кухне.

Смотрите в эфире:
19 июля в 04:05
20 июля в 00:20
21 июля в 04:05

ЛЕНИНГРАДСКИЙ РАССОЛЬНИК

Вкусные и простые блюда от шеф-повара Александра Журкина. Готовить одно удовольствие!

Смотрите в эфире:
20 июля в 03:35

ОДНАЖДЫ В ИТАЛИИ

Ни разу не ездили в Италию? Италия приедет к вам сама! Горячий темперамент, сладкая итальянская речь, веселая атмосфера и потрясающая кухня! Все это ожидает зрителей в программе «Однажды в Италии» на «Кухня ТВ».

Настоящий итальянец, уроженец Болоньи, бренд-шеф ресторанов Jamie`s Italian в России, Маттео Лаи научит готовить итальянские деликатесы из пасты, сочных морепродуктов и ароматных сыров, а также невероятно вкусную выпечку и десерты. Благодаря простым и доступным рецептам от Маттео каждый сможет создать «маленькую Италию» на собственной кухне и совершить гастрономический тур, не выходя из дома.

Маттео Лаи: «В программе «Однажды в Италии» я готовлю классические домашние итальянские блюда. Такие же мне в детстве готовила мама. Все рецепты очень просты, а продукты доступны в любом магазине. Ведь простота и качество продуктов — главные секреты создания неповторимых итальянских деликатесов!».

Каждый выпуск программы — это зажигательный коктейль из оригинальных рецептов и уроков итальянского языка. Ведущий программы научит зрителей не только новым секретам кухни Италии, но и новым итальянским словам. Необычный формат сделает процесс готовки в два раза интереснее!

Устройте настоящую дольче виту для себя и своих близких вместе с программой «Однажды в Италии» и каналом «Кухня ТВ»!

Смотрите в эфире:
Торт безе и лимонад из грейпфрута: 20 июля в 09:00
Бисквитный торт и ванильное фраппе с имбирём: 20 июля в 09:55
Профитроли с ванильным кремом и брускетта с паштетом из куриной печени: 20 июля в 12:25

САМЫЕ СЛИВКИ

Молоко, творог, сливочное масло, сыры и йогурты — на первый взгляд простые и понятные продукты, знакомые с раннего детства. Но что, если сливочно-молочная кухня не так проста, как кажется?

Шеф-повар, профессиональный сыродел, кондитер и владелица собственной сыроварни Юлия Макиенко точно знает, творог — это не только сырники и запеканки, из молока можно приготовить бесконечное множество коктейлей и десертов, а сливочное масло годится не только на бутерброды.

Юлия Макиенко: «Молоко — уникальный продукт. В нем есть жизненно важные для человека элементы и витамины. Я соберу самые сливки из мира молочных рецептов и поделюсь ими со зрителями».

В программе «Самые сливки» Юлия Макиенко научит готовить необычные молочные блюда и напитки, сочетать их с другими продуктами и даже познакомит с азами сыроварения. Советы от профессионала помогут выбрать качественные продукты и научиться правильно их готовить и сочетать с другими ингредиентами.

Тефтели из рикотты, овсянка с сыром, молочный смузи, нежный пудинг и творожные сырки на десерт — выпуски программы содержат рецепты основных блюд, которые идеально подойдут для любого случая, и дополнительные рецепты освежающих, согревающих и витаминных молочных напитков.
Одним словом — «Самые сливки!»

Смотрите в эфире:
Финиковый пудинг и какао с фундуком: 20 июля в 09:30

ВКУС ПРАЗДНИКА

Любой праздник - это отличный повод устроить застолье. А как его сделать красивым и вкусным, знают гастрономический эксперт Ника Ганич и шеф-повар Григорий Мосин. В программе «Вкус праздника» они научат зрителей готовить оригинальные блюда для праздничного стола.

Ника Ганич: «Любимые праздничные блюда знакомы нам с детства, но гастрономический мир не стоит на месте, и у нас есть возможность воспользоваться его новшествами. В программе «Вкус праздника» мы с Григорием Мосиным готовим блюда, которые прекрасно подойдут и к новогоднему столу, и к весенним праздникам, к именинам и дням рождения, к юбилеям и семейным посиделкам».

Цыплята корнишоны в тыкве, медовый кролик с яблоком, запеченная нога козленка с чесноком и тимьяном, заливной сметанный пирог с клубникой, кулебяка с красной рыбой - рецепты из программы пригодятся для любого торжественного случая, а также помогут превратить обычный ужин в праздничный.

Григорий Мосин: «Мы подготовили для зрителей рецепты традиционной русской кухни на современный лад, а также блюда для любителей экзотики. Ника, например, поделится потрясающими рецептами оливье со скумбрией, курника и пожарских котлет. А я расскажу, как приготовить свинину по рецепту Мао, сибаса по-китайски, говядину Велингтон и другие необычные блюда».

Каким должен быть вкус праздника, каждый решает сам. А рецепты от Ники Ганич и Григория Мосина помогут сделать этот праздник незабываемым!

Смотрите в эфире:
Пирог с творогом, шоколадом и грецкими орехами. Грудинка по рецепту Мао: 20 июля в 10:30

СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ

Сладкое любят все! А кто утверждает, что не любит, просто никогда не пробовал настоящих десертов — уверена ведущая программы «Сладкая жизнь», шеф-кондитер Катерина Агроник. Конечно, купить «магазинный» торт быстрее и проще, однако его вкус ни за что не сравнится со свежеприготовленным лакомством. Тем более, что испечь его на собственной кухне не так сложно, как кажется. Профессионал «сладкой» кухни считает, что овладеть искусством высококлассного десерта может каждый.

Катерина Агроник, ведущая программы «Сладкая жизнь»: «Многие считают, что выпечка, пирожные или торты — это сложно. Я готова доказать, что «сладкая жизнь» доступна каждому. Безе и зефир, чизкейки и брауни, американские пироги и французские тарты — приготовить десерты ресторанного уровня на домашней кухне проще, чем вы думаете!»

Собираетесь порадовать вторую половинку сладким завтраком? Катерина Агроник расскажет, как приготовить нежнейший рисовый пудинг и румяные датские блинчики с карамельным соусом.

Считаете, что лучший подарок — тот, который сделан своими руками? Подарите близким собственноручно приготовленные трюфели с клубникой!

Хотите быстро приготовить десерт в дорогу? Тогда записывайте рецепты овсяных батончиков и маффинов с яблоком. Практические навыки, полезные советы и проверенные лайфхаки в программе «Сладкая жизнь» помогут зрителям приготовить изысканное лакомство из обычных магазинных продуктов.С «Кухня ТВ» сладкая жизнь доступна каждому!

Смотрите в эфире:
Торт «Чёрный лес», грушевые чипсы и орехи в карамели: 20 июля в 11:30

ГОТОВИМ КАК ШЕФ

Кулинарное шоу, в котором вы научитесь готовить легко и вкусно! Обед из пяти ингредиентов, «кулинарный шедевр» за полчаса или любимый десерт из ресторана — теперь прямо на вашей кухне. Шеф-повар Максим Лызо поделится лучшими рецептами и кулинарными лайфхаками, благодаря которым вы точно научитесь готовить как шеф!

Смотрите в эфире:
сезон 1 серия 1: 21 июля в 20:30